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Moliendo Nixtamal en una aldea maya-k'iche' de Cantel, Guatemala

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Molino de nixtamal. que se emplea para llevar a cabo el proceso de molienda del maíz en este caso el nixtamal (maíz) y así poder transformarlo finalmente en masa, para producir diferentes acompañantes de productos gastronómicos salientes de la masa, por ejemplo: tortillas, tamales, tostadas, gorditas y tlacoyos, etc.

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